upn-taipei news-business-2010-11-15-01-台灣第一屆 健康久久 認識高麗蔘研討會“蔘蔘”不息 補體力抗嚴冬

台灣第一屆 健康久久 認識高麗蔘研討會
“蔘蔘”不息 補體力抗嚴冬

秋冬變化之際,溫度節節下降出現寒意,身體抵抗力不夠,加上壓力過大,很容易就成為疾病的受害者。如何在嚴冬來臨之前,利用高麗蔘“以蔘養身”? 為了教導民眾正確的用蔘觀念,在韓國本土已創立111年的韓國人蔘公社第一品牌正官庄,特別在台灣舉辦了第一屆“健康久久 認識高麗蔘”研討會,會中邀請了五位學者專家,教民眾分辨不同蔘種,分別以學術、中醫和營養師的角度,分享高麗蔘中人蔘皂苷抗癌、減緩糖尿病以及抗疲勞的研究,並提醒民眾為健康著想,應該捨棄提神用的咖啡因,改以飲用高麗蔘精華液萃取的天然方式恢復元氣,才是更聰明的健康選擇。

高麗蔘珍貴皂苷含量高 西洋蔘望塵莫及
人蔘中最珍貴的成分為人蔘皂苷,韓國紅蔘研究協會研發小組李鍾泰博士分析,以蔘的出產地劃分,較知名的人蔘種類有高麗蔘、西洋蔘、中國蔘和東洋蔘,它們外表差異不大,但所含人蔘皂苷的多寡卻差很大。人蔘皂苷主要集中在蔘根的外層,高麗紅蔘已鑑定出高達38種,其次為中國蔘29,西洋蔘19,而東洋蔘只有8。另外,人蔘中富含能提高免疫系統的多醣酸,高麗蔘的含量也高居四種蔘類之首。中醫師張家蓓指出,西洋蔘味甘微苦、性涼,一般用於熱症,如血壓增高、便秘等;而高麗蔘甘苦微溫,既能大補元氣,又能益血生津,為各種虛症之要藥。凡脾肺虛弱,氣血不足,津液虧耗等症狀都可以治療。民眾在選擇高麗蔘或西洋蔘時,除了依自身體質做判斷外,建議還是以富含人蔘皂苷最多的高麗蔘來做為平常的養生食材最佳。註1

對抗癌症、糖尿病 高麗蔘有助益
人蔘抗癌以及增強糖尿病者胰島素的功效,已經在科學實踐中得到證實。長期研究人蔘防癌的楊玲玲教授表示,癌症病人接受藥物治療後,會產生白血球低下的副作用,而高麗蔘裡的人蔘皂苷可以幫助白血球數量恢復。另外,長榮大學的鄭瑞棠教授也指出,國外研究使用韓國正官庄人蔘來研究高麗蔘對糖尿病的作用發現,只要約2克的紅蔘粉就改善了糖尿病胰島素不足的問題。註2

高麗蔘精華隨時補充 秋冬食補正合時宜
高麗蔘能提升人體新陳代謝,它的辛甘對身體有保暖作用,正是冬季食補不可缺席的主角。現代上班族工作忙碌壓力大,利用高麗蔘來補元氣、生津安神更為養生。營養師陳韻帆建議民眾不要過分依賴市售咖啡因飲品,以免慢性毒害身體健康,應以天然草本的高麗蔘滋補液來取代,幫助身體恢復活力。她提供以紅蔘搭配枸杞、甘草,以及老薑的食譜來當作茶飲,怕麻煩的民眾也可以選擇人蔘皂苷含量高的瓶裝精華液來補充營養。張家蓓醫師指出,除了有感冒、腸胃炎及化膿性發炎,或腎功能不全、高血壓,以及在手術期間等特殊情況的人不適宜吃人蔘外,其他並沒有太多禁忌,民眾無須太過擔心。註3

擔心補過頭? 少量常吃最健康
至於高麗蔘該怎麼吃最好?研討會中學者們建議民眾要把握一個原則—“少量常吃”,所謂“少量”是指一般情況下,成人吃乾蔘每天不應超過3克~5克(約10~15片),野山蔘不超過0.1克~0.3克(約1/2~1片)。如果是瓶飲品的話,每天可以食用 200毫克的人蔘皂苷量來保健身體,幫助對抗疲勞和增強免疫力。註4

註1:本段內容摘錄自韓國人蔘公社R&D總部 紅蔘研究協會 全球紅蔘產品 研發小組領導人
李鍾泰博士,以及康華中醫診所 院長 張家蓓醫師簡報內容。
註2:本段內容摘錄自中國醫學大學附設醫院 中醫藥學術副院長 楊玲玲教授,以及長榮大學
醫學研究所 講座教授 鄭瑞棠教授註4簡報內容。
註3、註4:本段內容摘錄自康華中醫診所 院長 張家蓓醫師,以及榮新診所 陳韻帆營養師簡
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